Benessere dei polli durante l'abbattimento
EFSA (European Food Safety Authority) individua i punti critici nel momento della macellazione.
Piscine: il Responsabile dell’attività deve redigere un Documento di Valutazione del Rischio
IL D.g.r. 17 maggio 2006 n. 8/2552 Regione Lombardia, prescrive che il responsabile dell’attività deve redigere un Documento di Valutazione del Rischio.
Batteri nelle macchine per il caffè
Tutto nasce da un articolo pubblicato sulla rivista scientifica Nature: secondo uno studio condotto dai ricercatori dell’università di Valencia, in Spagna, le macchine per il caffè espresso sarebbero un ricettacolo per batteri potenzialmente dannosi per la salute.
Food sustainibility e sprechi alimentari
Gli sprechi alimentari sono da sempre un problema condiviso e riconosciuto a tutti i livelli. Nonostante questo, la FAO (Organizzazione per l’Alimentazione e l’Agricoltura delle Nazioni Unite), nel suo ultimo rapporto, ha descritto un quadro piuttosto grave sugli sprechi alimentari evidenziando le dimensioni del fenomeno.
Prodotti fitosanitari: uso sostenibile, sicurezza e stoccaggio
Riguardo alla gestione dei prodotti fitosanitari l’operatore agricolo è il soggetto maggiormente esposto ai rischi derivanti dal loro utilizzo in agricoltura.
Salmonellosi: nuovo Piano Nazionale di Controllo
La Direzione Generale della Sanità Animale ha diffuso oggi il nuovo Piano Nazionale di Controllo delle Salmonellosi negli avicoli. Il Piano, approvato dalla Commissione Europea, si applicherà agli anni 2019, 2020 e 2021.
Food sustainability e sprechi alimentari
Gli sprechi alimentari sono da sempre un problema condiviso e riconosciuto a tutti i livelli. Nonostante questo, la FAO (Organizzazione per l’Alimentazione e l’Agricoltura delle Nazioni Unite), nel suo ultimo rapporto, ha descritto un quadro piuttosto grave sugli sprechi alimentari evidenziando le dimensioni del fenomeno.
Pane fresco o conservato?
E’ stato pubblicato sulla GU n.269 del 19-11-2018 un Decreto del Ministero dello Sviluppo Economico, DM 1° ottobre 2018 , n. 131 che definisce la disciplina della denominazione di «panificio», di «pane fresco» e dell’adozione della dicitura «pane conservato».
I MOCA, questi sconosciuti
Avete mai sentito parlare dei MOCA? E' la sigla che indica i Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti.
Benessere degli animali in allevamento: pubblicate le relazioni annuali 2018
Il benessere animale continua ad essere un argomento di discussione per quanto riguarda le filiere alimentari.
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